さて、先日釣ったマゴチですが、なんか急用が続いてしまい
やっと本日食すことができました。ちょっとだけ報告します。
実はこのサイズのマゴチをつったのは2度目です。
1度目は島根県にＦＬＣ夏合宿にいった時釣れました。
2007/6/25の記事（一番最初に書いた記事ですね）の写真がその時のもです。
その時はＦＬＣメンバーと刺身にして食べたんですが、すごい上品な味で
びっくりしたのを覚えています。
・・・・ってことで、今回は刺身は無しで、火を通してみました。
煮付け：
料理法：
（水１００ｃｃ、醤油大さじ３、酒大さじ１、みりん・砂糖各大さじ２）を鍋に入れて
沸騰させる。煮立ったら魚をいれて中火～弱火に。しばらくあくを取ってから落としブタを。
煮汁が元の量の半分から3分の１ぐらになるまで煮詰めて完成。
今回のレシピは結構甘辛ーい煮魚レシピです（上品な味付けの煮魚が好きな人
には合わないかも。）
食味評価：（ﾟдﾟ）・・・・・・・・
焼き魚
料理法：煮魚用に切って余ったやつに塩ふって焼くだけｗ
食味評価：（ﾟдﾟ）・・・・・・・・・
はっきりいって、次回はリリースしそうですｗ
スズキから脂分とクセを完全に取り去ったって感じでした。
まったくクセがないかわりに旨味もあんまり・・・・・ないです。
やっぱ旬って大事ですね。夏の奴ならきっとうまいんでしょうけど。
いずれにせよ素人の私には扱いきれない感じです。
今度はフライとかホイル焼きとかで試したい気もしますが・・・
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