今朝もいつものサーフに行ったんですが、おまけリグで金魚サイズが一匹のみでした。
こいつは産卵に関係ないからのこってるんだろうなぁ・・・・・
どんどん厳しくなるＮ根海岸。
シーバスを求めて西に行くか、ヒラメを狙ってＮ根に残る or 東に行くか・・・・
悩ましいところです。
さて、昨日のソゲですが、今回はイタリアンで。
「やわらかいヒラメとシャッキリしたレタスのスパゲッティ」
・・・じっさいにはソゲですけどね（笑）
料理法：5枚におろしたヒラメをひたひたになるぐらいのオリーブ油で、白くなるまで煮る
（弱火で。オリーブ油に香草を加えると尚可。私はローズマリーの乾燥粉末を
入れます）。白くなったらひとまずヒラメは皿かなんかに置いておく。
別のフライパンにオリーブオイルを適当量うつし、にんにくスライスと唐辛子を入れ
弱火で温める。匂いが立ち上ったら、ドライトマトと先ほどのヒラメを導入、強火に。
ダシ汁（ヒラメでとったもの）をコップ1杯ぐらい加えてソースにします。
ゆであがったスパゲッティと、ちぎったレタスを入れて軽くなじませれば完成です。
仕上げにパセリかバジルをパラリ。・・・今回のレシピ長いな。
食味評価：ほっくりと軟らかいヒラメ、レタスのしゃきしゃき、スパゲティのつるつる。
３つの食感が楽しくてウマー。お店の味っぽくなり、お洒落なので、彼女や奥さんの
ご機嫌をとるとき便利です。
*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* おっ洒落～～～そして美味し～～いっ
てなること請け合い（笑）。私の手持ちレシピでもトップクラスの人気です（妻のね）。
また手づかみか息子よｗｗｗ
実はこの料理、某マンガに載っていた料理（元はヒラメでなく太刀魚）の再現レシピです。
ちなみにマンガの題名は｢バンビーノ!!｣。
この間ドラマ化されたんで知ってる人も多いかもしれませんね。私はドラマの方は
見てないんでわかりませんが、マンガの方はかなり面白くてお勧めです。
一言でいえばスポ根料理マンガって感じですｗｗｗ
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