おはようございます。
前回の釣行で体調がすぐれず、早めに上らしてもらったのですが
案の定次の日7度9分の熱が出たキャプテンです。
まさに ザ☆自業自得。熱と寝不足で仕事がつらかった・・・・
そんな状態で仕事から帰っても、やっぱり魚料理をしてしまいます。
やっぱり新鮮なうちに食べたいですもんね。
スズキは基本的に揚げ物が美味安定だと思うんですが
まだ熱がひいてなかったので、あっさりした料理を試してみました。
スズキの酒蒸し
レシピ：
２枚におろしたスズキを適当な大きさに切り、強めの塩をふり、１時間ほど
置く。さらに昆布を敷き、その上にスズキの切り身とシメジをおいて
酒を振りかける。これを皿ごと１０～１５分蒸せば出来上がり。
食味：
初めて試したんですが、思いのほか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
熱っぽい私でもスルスル食べることができ、嫁の評価も上々でした。
たぶん初秋ごろの脂が乗ったやつなら、かなりの逸品ができそうです。
なにより簡単なのがいい。結構おススメです。
ちなみに もう一品、
スズキのパスタ・塩焼きそば風
というかなりチャレンジャーなレシピを試してみましたが
こちらは失敗でした。
スズキ君ごめんね。
